身は白く、ぷりぷりと柔らかな食感が特徴の「おうみ海老」。お刺身や塩ゆで、天ぷらなど、どんな料理でも海老の旨味が引き立ちます。
おうみ海老を生産しているのは、ワボウ電子株式会社の子会社であるワボウ産業株式会社。2020年より、新事業として自社ブランドを立ち上げました。
稚海老が商品として出せるまでにかかる期間は、3〜4ヶ月ほど。水槽の中に水流を発生させたうえ、高濃度酸素を注入することで、海老の活発な運動を促進。厳重な管理体制のもと丁寧に育てられています。
複数の水槽で飼育し安定した供給量を実現
水槽から飛び跳ねるくらい元気な海老
検品作業は職人2人で行う
「安心・安全、味、環境、人・地域」という4つのこだわり。長浜市に新たな名産品が誕生しました。
【おうみ海老】
ワボウ産業株式会社 滋賀県長浜市西上坂町200番地 ワボウ電子加納工場内 0749-63-5508 https://www.oumiebi.jp/
