Monthly Archives: 1月 2015

冬の遠足 スノーハイキング

冬の遠足 スノーハイキング

関西でも有数の豪雪地域の滋賀県湖北エリア。特に旧伊香郡エリアは、毎年多くの積雪があります。 そんな豪雪地域ならではの冬の楽しみ方を体験してもらうために地元有志の団体KOKOKUが主催し、昔でいう“かんじき”をはいての冬山ハイキングを行いました。 実施したのは昨年の2月。ちょうど一年前くらいですね。 山頂で雪のテーブルを作り、郷土料理のお弁当を囲んでの“いただきます”。
なんともいえない幸福な時間を […]

地域の力でつくる冨田酒造の杉玉

地域の力でつくる冨田酒造の杉玉

木之本町の北国街道沿いの酒蔵、冨田酒造に今年も青々とした杉玉が吊られました。 (冨田酒造の正面の写真がなくてすみません。。。後日撮影して追加するのでお楽しみに。) 日本全国、どこの酒蔵にも店頭の軒先に見かけるもので、新酒ができたことを知らせる目印としての役割をもっています。 冨田酒造ではここ数年、住民有志が杉玉づくりをしています。 お酒の原料となる米を同蔵に出荷している市内の農家さんらが呼びかけ、 […]

打ち豆汁って知っていますか?

打ち豆汁って知っていますか?

「この辺ではな、お講汁って言うんやで」と教えていただいたのは堀江諭さん。 余呉町に住む堀江さんは定年退職後、農業に打ち込み収穫した大豆で打ち豆を作っておられます。 打ち豆とは、湖北長浜の伝統食のひとつに挙げられるもので、ゆでた大豆を専用の木槌で叩いて平らにつぶし、乾燥させたもの。お味噌汁の具材にするのが主な使い方で、大根やかぶと煮込んで柔らかく戻ったものをいただきます。 お講汁(おこうじる)と呼ぶ […]