長浜くらしノートストア | 長浜生活文化研究所（長浜暮らしノート）

世界一安心・安全でおいしい海老を届けたい

世界一安心・安全でおいしい海老を･･･

身は白く、ぷりぷりと柔らかな食感が特徴の「おうみ海老」。お刺身や塩ゆで、天ぷらなど、どんな料理でも海老の旨味が引き立ちま…

地域に愛されるレストラン“パーティーハウス”の新たな挑戦。

地域に愛されるレストラン“パーテ･･･

見晴らしの良い田園風景を背景に存在感のある黄色い建物と看板が目印のパーティーハウス。エントランスに掲げられているネオンの…

よそにない味　手造り無添加が伝える風土

よそにない味　手造り無添加が伝え･･･

醤油の発祥は室町時代に遡るといわれています。大豆・小麦・塩を原料とし、麹の力を働かせ生まれる日本独自の発酵食品です。か…

肉の顔色を見る　3日寝かせた絶品チャーシュー

肉の顔色を見る　3日寝かせた絶品･･･

噛みしめるごとに肉のうまみと甘辛い醤油味が広がって、食べごたえ大満足。「さゆりん家の三日寝かせたあめ色チャーシュー」は、…

発酵スイーツのロングセラー　おいしく食べて次世代へつなぐ

発酵スイーツのロングセラー　おい･･･

食べ始めると止まらない軽い食感と、ほどよい甘さ。そんな焼き菓子の原料に、滋賀県の郷土食が使われています。それは「飯」…

漆器を日常に　幻の「常喜椀」を復活

漆器を日常に　幻の「常喜椀」を復･･･

吸い込まれるような深いツヤ、手になじむやさしい素材感、漆職人渡邊嘉久さんが手掛ける常喜椀…

優美な生地が伝えるたぐいまれなる技

優美な生地が伝えるたぐい･･･

長浜の伝統的工芸品、輪奈ビロード。聞き慣れない「輪奈」とは、生地の表面に造られるループのことで、これをそのまま…

キラキラと輝く宝箱のよう見て、食べて感動の箱寿司

キラキラと輝く宝箱のよう見て、･･･

白身魚・卵・鰻・海老・鯛。練り身と対になったネタに、ツヤツヤと輝く黄金色のタレ。創業明治15年、長浜中心市街地で12…

長浜自慢のクラフトビールを楽しむ

長浜自慢のクラフトビールを楽しむ

黒壁スクエアからほど近く、歴史を感じる街道の街並みにこれまた風情ある佇まいの建物。江戸時代からの米蔵をリノベーションした…

100 の仕事で未来へつなぐ

菌床しいたけ栽培やその加工品、近江米のおせんべい製造、ハスの活用、さつまいも栽培…。長浜市の東南部を拠点とする特定認…

浜ちりめんを日常にシルク100% マスク

浜ちりめんを日常にシルク100･･･

今や生活の必携品となったマスク。長時間肌に触れるものだから、快適さはもちろん安心安全なものを選びたい...。そんな希望…

まほろばの里から生まれる入浴剤

まほろばの里から生まれる入浴･･･

古橋薬草組合　熊井時男組合長自然味あふれる芳香。お風呂から出た後も続くぽかぽか。ヨモギ、トウキ、フジバカマ、ラベン…

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