長浜くらしノートストア | 長浜生活文化研究所（長浜暮らしノート）

「小鮎のへしこ物語」商品化記念イベントのご案内

「小鮎のへしこ物語」商品化記念イ･･･

長浜くらしノートストアでは、びわ湖の小鮎を米ぬかに漬けて発酵させた「小鮎のへしこ」を商品化し、2023 年 1 月 22…

アウトドアシーンから伝える　漆塗りの魅力

アウトドアシーンから伝える　漆･･･

特注の木製テイスティングカップに施されたシックな艶。漆塗りで仕上げてあります。ウイスキー醸造の「長浜蒸溜所」と、ガレージ…

主婦目線のつけどころ！　地球にやさしいラップ

主婦目線のつけどころ！　地球にや･･･

「自然染めみつろうラップ」は、季節の野菜を草木染めの手法を用い国産コットン100％の布を染め、みつろうを染み込ませていま…

おかめが伝える山のごちそう

岐阜との県境に近い、長浜市木之本町杉野の「かや葺きの宿長治庵」は、少なくとも江戸末期から営んでいたと記録に残る宿です。…

世界一安心・安全でおいしい海老を届けたい

世界一安心・安全でおいしい海老を･･･

身は白く、ぷりぷりと柔らかな食感が特徴の「おうみ海老」。お刺身や塩ゆで、天ぷらなど、どんな料理でも海老の旨味が引き立ちま…

地域に愛されるレストラン“パーティーハウス”の新たな挑戦。

地域に愛されるレストラン“パーテ･･･

見晴らしの良い田園風景を背景に存在感のある黄色い建物と看板が目印のパーティーハウス。エントランスに掲げられているネオンの…

よそにない味　手造り無添加が伝える風土

よそにない味　手造り無添加が伝え･･･

醤油の発祥は室町時代に遡るといわれています。大豆・小麦・塩を原料とし、麹の力を働かせ生まれる日本独自の発酵食品です。か…

肉の顔色を見る　3日寝かせた絶品チャーシュー

肉の顔色を見る　3日寝かせた絶品･･･

噛みしめるごとに肉のうまみと甘辛い醤油味が広がって、食べごたえ大満足。「さゆりん家の三日寝かせたあめ色チャーシュー」は、…

発酵スイーツのロングセラー　おいしく食べて次世代へつなぐ

発酵スイーツのロングセラー　おい･･･

食べ始めると止まらない軽い食感と、ほどよい甘さ。そんな焼き菓子の原料に、滋賀県の郷土食が使われています。それは「飯」…

漆器を日常に　幻の「常喜椀」を復活

漆器を日常に　幻の「常喜椀」を復･･･

吸い込まれるような深いツヤ、手になじむやさしい素材感、漆職人渡邊嘉久さんが手掛ける常喜椀…

優美な生地が伝えるたぐいまれなる技

優美な生地が伝えるたぐい･･･

長浜の伝統的工芸品、輪奈ビロード。聞き慣れない「輪奈」とは、生地の表面に造られるループのことで、これをそのまま…

キラキラと輝く宝箱のよう見て、食べて感動の箱寿司

キラキラと輝く宝箱のよう見て、･･･

白身魚・卵・鰻・海老・鯛。練り身と対になったネタに、ツヤツヤと輝く黄金色のタレ。創業明治15年、長浜中心市街地で12…

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