長浜くらしノートストアでは、びわ湖の小鮎を米ぬかに漬けて発酵させた「小鮎のへしこ」を商品化し、2023 年 1 月 22 日(日)から販売開始します。小鮎のへしこを深く味わってもらうため、小鮎のへしこにまつわる風景や関わる人の想いを綴った冊子をセットにして、小鮎のへしこの物語ごと販売するのが特色です。 また、商品化を記念して、同日 11 時から、トークイベント「小鮎のへしこ物語」を開催します。 商 […]
Monthly Archives: 12月 2022
アウトドアシーンから伝える 漆塗りの魅力
特注の木製テイスティングカップに施されたシックな艶。漆塗りで仕上げてあります。ウイスキー醸造の「長浜蒸溜所」と、ガレージブランド「GNU（ヌー）」がコラボした長浜発のアイテムです。 ガレージブランドとは、販売数は少ないけれど上質でオリジナル製の高い製品のこと。GNUの製品は、多様なアウトドアアイテムひとつひとつに丁寧に漆塗りを施しているのが特徴。これらを手掛ける中川喜裕 […]
主婦目線のつけどころ！ 地球にやさしいラップ
「自然染めみつろうラップ」は、季節の野菜を草木染めの手法を用い国産コットン100％の布を染め、みつろうを染み込ませています。みつろうとは、蜂の巣から採取した蝋（ルビ：ろう）のこと。これを布にコーティングすればラップとして使え、野菜やお皿をぴったり包んでくれるのです。 作るのは、木之本エリアの市民グループ「book cafeすくらむ」。地元女性が“スクラム”を組み結成、古民家を改修 […]
おかめが伝える山のごちそう
岐阜との県境に近い、長浜市木之本町杉野の「かや葺きの宿 長治庵」は、少なくとも江戸末期から営んでいたと記録に残る宿です。 出迎えてくれるのは松本真奈美さん。割烹着姿に温和な笑顔がトレードマークの女将です。現当主との結婚以来約25年、宿泊者のもてなしを一手に引き受け、厨房も担ってきました。 雪深い山間地では、春夏に山野で採れた食材を上手に保存活用してきた知恵 […]
