長浜では庭や畑に梅の木を植えている家庭も多いのではないでしょうか。
夏の暑さにさっぱりおいしい梅ジュースをご紹介します。
作り方
１.梅を洗い、ヘタをとって水気をとります。
２.梅１キロに対して氷砂糖１キロとお酢を２００ミリリットルを
瓶に入れます。(梅～氷砂糖～梅～氷砂糖…と重ねて入れます)
3.お酢を注ぎ入れて暗所に保管。たまに瓶を揺らして梅にお酢が行き渡るようにします。
4,３週間程度で完成です。
家庭によってはいろいろな作り方も様々かもしれません。
梅ジュースだけじゃなく梅酒を作られる家庭も多いですよね。
梅やお酢のクエン酸は夏バテ予防にも効果あるそうです。
飲み方は水で割ってもよし、炭酸水で割ってもおいしいですよ。
今年の夏、暑さで食欲が落ちたときなど梅ジュースはいかがでしょうか？
執筆：居川
