長浜で、個人営業で店舗数が少ない、洋風のレストラン。
しかし、そこには昨年９月にオープンしたばかりの、
お洒落なお店がある。
「プチレストランKANAMORI」だ。
この店でオーナーをしている金森昭則さん。
この方は、幼い頃から長浜で店を開くことが夢だったそう。
志を実現させるために京都で１７年間修行し、
数々の経験を積んできたそうだ。
一番上の写真は、このお店のオススメの１品。
ディナーメニューにもある、「赤牛の旨塩焼き」（１５８０円）だ。
食べてみると、柔らかく、かつジューシーだった。
金森昭則さんは、
「熊本の阿蘇から直送で仕入れています。淡白な赤身で、さっぱり食べやすいです。」と話す。
「これから先、どんな事をしたいですか？」と訊くと、
「料理教室などを開き、地域に貢献したいです。」と話された。
店内の壁は、ほとんどがブラックボードで、
イラストやメニューは、金森さん夫妻が描いている。
金森さんのこだわりのシーズンにあったイラストが、
空間に上手く調和している。
また、植物も飾られ明るいムードが生まれている。
金森さんは、まだ緊張しておられるそうだが、
ゲストに最高の時間を与えられるように
毎日心のこもった料理を提供している。
そんな、金森さんがもてなす“プチ：小さな”幸せを
この「プチレストランKANAMORI」で
味わってみてはいかがだろうか。
プチレストランKANAMORI
長浜市平方町238 １F
0749-50-9356
11:30～14:30／17:30～22:30
水曜休
