日々の暮らしアーカイブ - ページ 13 / 46 - 長浜生活文化研究所（長浜暮らしノート）

日々の暮らし

鮒ずしクラッカーの作り方紹介

鮒ずしを桶から取り出したときに周りについている「飯（いい）」（発酵飯）はどうしていますか？もともとご飯ですので捨てるのは…

食わず嫌いな人に食べてもらいたい、おいしい鮒ずしを。

食わず嫌いな人に食べてもらいたい･･･

長浜市の東南部に位置する旧浅井町に美味しい鮒ずしが食べられると評判の和・洋レストラン　　『パーティーハウス』　。 &n…

まろやかでとろける甘み。決め手は米麹。

まろやかでとろける甘み。決め手は･･･

北国脇往還で、今も昔の面影を残す伊部宿本陣跡。かつては諸大名も旅の疲れを休めたというこの場所で、今は豊かな長浜の食文化…

長浜のゲレンデ　余呉高原リゾートYAP

長浜のゲレンデ　余呉高原リゾート･･･

本格的な冬を迎えると、滋賀県のある地域では積雪量が1mを超える、というビックリするようなニュースを目にすることがあります…

さば寿司を買いに、小林商店へ

　「さば寿司のおいしい店があるらしいんよ」。もう5年ほど前のこと、余呉の知人に教えてもらい向かったのが、木之本町川合。岐…

豪雪とともに暮らす

最近暖かくなり春が近づいてきた感じですが、市最北部余呉町の中河内や菅並、丹生などの集落の春はまだ先になりそうです。余呉…

まちなかのお雛さま

今年も中心市街地商店街一帯の各店舗で様々なお雛さまが訪れる人を楽しませています。 NPO法人まちづくり役場とまちなかの有…

ワカサギ釣り　in余呉湖

夜も明けきらぬ早朝6時、極寒の余呉湖に到着。目的はここの冬の風物詩「ワカサギ釣り」地元の誰もが「知ってはいる」「け…

みんなが幸せになるいちごづくりを

みんなが幸せになるいちごづくりを

シリーズ農業#02 純野菜王国　吉安純一郎さん　地元長浜出身の吉安さんは8年前に一からいちご作りを始めま…

「農」のある豊かな暮らしを届けたい。

「農」のある豊かな暮らしを届けた･･･

シリーズ農業#01 みたて農園　立見茂さん真実さん「農業を継ぐつもりはなかった」と茂さん。「3k」「かっこわるい」小さ…

子どもと遊べる赤子山スキー場　スノーパル

子どもと遊べる赤子山スキー場　ス･･･

長浜の冬のレジャーといえば、スキーやスノボがありますが、本格的な道具を揃えてスキー場へ！となるとハードルが高かったりし…

琵琶湖に鯖？

長浜の郷土料理に鯖（さば）を使った料理が色濃く残っています。琵琶湖は淡水なのになぜ海水の鯖が？と思うでしょうが、その昔、…

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