非表示 | 長浜生活文化研究所（長浜暮らしノート） - Part 2

冨田酒造の酒粕レシピ02 -酒粕クリームパスタ-

冨田酒造の酒粕レシピ02 -酒粕･･･

【材料】(2人分) ﾌﾞﾛｯｸﾍﾞｰｺﾝ 100g 菜の花　 130g 酒粕　 130g コンソメ(固形) 1つパスタ…

冨田酒造の酒粕レシピ01 -粕汁-

冨田酒造の酒粕レシピ01 -粕汁･･･

【材料】(2人分)（写真は4人分です）出汁 400cc 長ネギ　 40g 人参　 40g 大根　 50g 牛蒡　 40…

ジビエ鍋と、音楽のつどい

長浜くらしノート秋の特集〈大収穫祭〉公開に合わせて、どっぽ村、いざない湖北定住センターと連携して秋の長浜の味覚を楽しむ食…

いもじく煮

「収穫の秋」といえば、真っ先にイメージするのが「さつまいも」の収穫。我が家でも畑にさつまいもを植え、いよいよ収穫です！…

アメノイオごはんを作ってみた。

アメノイオごはんを作ってみた。

琵琶湖には何種類の魚介が住んでいるか知っていますか？　と聞かれたら滋賀県民でも動揺します。知ってるつもりで実は知らない…

柿で紅白なます

秋の代名詞のような柿。紅葉より一足早く風景に橙色をちらつかせます。自然の残る地方特有というべきか、至る所にたわわに実…

いとこ煮

秋の郷土料理として各地に伝わる料理として「いとこ煮」をご紹介します。「いとこ煮」とは、材料を煮えにくいものから追々(お…

むかごと銀杏の炊き込み御飯

ちらほらと紅葉も始まり、野山を歩けばあちこちに秋の味覚を見つけられる楽しい季節になりました。「美味しく食べられる、らし…

涼しい＋αを求めて行こう「市立図書館」

涼しい＋αを求めて行こう「市立図･･･

暑い夏に涼しさを求めて行く身近な施設としては、図書館があります。最近では、暑い日に一人でエアコンをつけるのではなく、涼…

草野川上流で過ごす贅沢

きーんとしびれる冷たさ。どうどう。どどーっ。さわさわさわ。絡まりあった流れの音。どこまでも透明な水の色。そばにいる…

やまべのぶどうと、みずべのぶどう

やまべのぶどうと、みずべのぶどう

「どこの産地よりも長浜のが一番！」と個人的に思っているものが、ぶどう。長浜には、今荘ぶどう園と南浜ぶどう園の2園があり…

夏休みの定番サワガニ捕り

石垣などが残る水のきれいな川には、だいたい生息している沢蟹。日本固有種で一生を淡水域で過ごします。子供の頃、捕まえて…