くらしのレシピ | 長浜生活文化研究所（長浜暮らしノート）

伊吹山ナイトハイク

今年から施行される国民の祝日「山の日」がいよいよ目前に迫ってきました！ジリジリと暑い日々が続き出かけるのも億劫になりが…

塗師に教わる”金継ぎ”で、大切な器を美しく使い継ぐ

塗師に教わる”金継ぎ”で、大切な･･･

伝統産業や工芸を継承したい長浜市の観光地黒壁から東へ向かい、長浜八幡宮へ向かう参道沿いに、古い町家を改修したお店が数店…

余呉の池原そば道場

余呉町の池原集落に古民家を改装した「池原そば道場」があります。ここは本格的なそば打ち体験ができるのが特徴です。集落で…

米川で魚捕り

昨日から7月。梅雨明けはまだですが今日はすっかり夏の気候です。さらさらとまちなかを流れる米川には小さな魚がたくさん泳…

春の味覚、たけのこを採りに

いつの間にか桜も散ってしまい、最近では半袖でも過ごせるくらいの日もあったりします。そんな暖かい今年の気候のせいか、春の…

いもじく煮

「収穫の秋」といえば、真っ先にイメージするのが「さつまいも」の収穫。我が家でも畑にさつまいもを植え、いよいよ収穫です！…

アメノイオごはんを作ってみた。

アメノイオごはんを作ってみた。

琵琶湖には何種類の魚介が住んでいるか知っていますか？　と聞かれたら滋賀県民でも動揺します。知ってるつもりで実は知らない…

柿で紅白なます

秋の代名詞のような柿。紅葉より一足早く風景に橙色をちらつかせます。自然の残る地方特有というべきか、至る所にたわわに実…

むかごと銀杏の炊き込み御飯

ちらほらと紅葉も始まり、野山を歩けばあちこちに秋の味覚を見つけられる楽しい季節になりました。「美味しく食べられる、らし…

鮎獲り

【場　　所】姉川【道　　具】タモ網【服　　装】半ズボン＋滑りにくいサンダル【所要時間】１５分【注意事項】水量や急…

お米づくり　II　II　II　田植え編

お米づくり　II　II　II　田･･･

桜が咲き始める頃、農家さん宅では慌ただしい日々が始まります・・・ボクの実家は兼業農家で、子供の頃この時期からお米づくり…

タケノコ掘り

【場　　所】竹林【採取道具】つるはし（大・小）【調理道具】まな板、包丁、深鍋【材　　料】タケノコ、米ぬか、唐辛子、…

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