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    特集#04 鮒ずし

    特集#04 鮒ずし 滋賀県でもっとも知られた郷土料理であり、日本を代表する発酵食。今回の特集は鮒ずしです。

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    長浜生活文化研究所では長浜市の着飾らない普段の暮らしの風景を発信していきます。
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