Monthly Archives: 12月 2017

冬のごちそう、余呉のジビエをどうぞ!

冬のごちそう、余呉のジビエをどうぞ!

シンプルに塩で味付けされた串焼き、炒めもの、さらには、味噌仕立ての一人鍋。 次々と登場する肉料理はどれもジューシーで、脂は甘く香る。 使われているのは鹿、猪、熊の肉。 野生の動物を食すときにつきまとうイメージ「かたい、くさい」は、まったく気にならない。   これらは余呉の居酒屋金太郎で冬期に登場するメニューの一部。 高山康美さんが切り盛りするお店で、余呉の野菜や山菜など地元食材をふんだん […]

琵琶湖でととのう テントサウナパーティー

琵琶湖でととのう テントサウナパーティー

11月末日。湖北町尾上の湖岸。 晴れと曇りが入り混じった空に北風は、晩秋の湖北地域によく見られる天気模様だ。 琵琶湖を囲むようにある山々の紅葉が照らし出されている。この彩りも今年はもう見納めになろうとしている。   そんな風景に囲まれたテントから、突如水着姿の人が飛び出し、琵琶湖へ飛び込んでいく。   改めて書くが、11月末である。 冷たい風も吹いている。 湖岸道路を通過する車 […]